Krustenbrot

Wie es der Name schon verrät… die außergewöhnliche Form der Kruste wo sich die feinen Zuckerkristalle vermehrt beim Backprozess bilden, ist genau diese Brot unter der Fraktion der Süßen unverzichtbar.
 

Zutaten:

Roggenmehl
Weizenmehl
Wasser
Hefe
Roggensauer
Jodsalz
Gewürz
Quellmehl
Malz
Quark
Pflanzliches Speiseöl
  

Verkehrsbezeichnung:

 

60 % Roggenmehl
40 % Weizenmehl 


Allergene:

Gluten, Milchzucker (Laktose)