Frankenkruste

Wie der Name es schon sagt. Der Klassiker unter den fränkischen Brotsorten. Von alt her bekannt, berühmt und berüchtigt für seinen herzhaften Geschmack. Da kommt ein Stück Franken gleich näher …

Zutaten:

Roggenmehl
Weizenmehl
Wasser
Sauerteig
Jods
Malz
Quellmehl
Pflanzliches Speiseöl

Verkehrsbezeichnung:

 

65 % Roggenmehl
35 % Weizenmehl

Allergene:

Gluten, Veganer geeignet